13日上午，以“兴宁鸽·嘿有料”为主题的兴宁市首届“兴宁鸽”美食烹饪大赛，在兴宁市明珠文化广场举行。

 

活动由兴宁市人民政府主办，兴宁市人力资源和社会保障局、兴宁市餐饮行业协会、兴宁市高级技工学校、兴宁市国家电子商务进农村综合示范项目建设领导小组协办。活动通过“兴宁鸽”菜肴烹饪制作和美食体验，重点推介“兴宁鸽”的科普知识、营养功效、菜肴品种和烹饪技法，展示本土特色食材和独特的地方菜肴风味，推动产业发展。

 

 

竞赛项目分为个人赛和团体赛。个人赛以“兴宁鸽”为主料，采用本地食材作辅料，在现场自行选择不同的烹饪方法进行展示。 团体比赛以企业为单位，组织 2—3 人团体参赛，以 15只光鸽为基本原料，任意制作 5 个菜，现场展示“全鸽宴”的风格、文化及摆布等。

 

通过几轮比拼，个人赛评选出一等奖3名、二等奖5名、三等奖8名，创新奖3名，其中有3名选手获得“兴宁鸽”美食烹饪名师称号。团体赛中获得前3名的企业，获得了“兴宁鸽”美食名店称号，在团体赛菜品中还评出了3个“兴宁鸽”美食名菜。同时，活动还为三家企业进行“兴宁鸽”养殖名基地授牌。