1、把五花肉、(干鱿鱼、香菇、虾米用温开水泡半个钟)，切成末，然后用锅炒熟备用(五花肉不用炒，用生的)。

　　2、把木薯粉和以上材料加少许水混和，加胡椒粉(各人喜好的量)，盐，鸡精搅成团(也可放少许酱油)。

　　3、拿一个蒸盘在蒸盘里涂上少许的油。把弄好的团捏成一个个丸(不要太大)放在上面。把锅里放冷水烧开，把肉丸放到锅里蒸12-15分钟。然后可以出锅了。出锅之前可以在上面撒一些胡椒粉、葱花或香菜。味道会更好。

　　4、所谓开锅肉丸就是要从锅里拿出来趁热吃，味道很鲜美。香气扑鼻。