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红焖猪肉
浏览次数:2334      发布时间:2015-06-27  

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红焖猪肉

  色泽红润,味道浓郁甜香、肥而不腻 、口感爽滑。油润柔糯,味美异常,红红旺旺,是办喜事的必备菜。用来煮肉的粬有降血脂的功效。 ­ 

  特点:色泽红润、爽口软滑 肥而不腻。 ­ 

  用料:靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、蒜仁、红粬、客家娘酒、盐、酱适量。 ­ 

  制作:1、将五花肉切成3×2公分的小块; 2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐、红粬粉拌匀,慢火焖熟; 3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。

 

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